侃瓷（二）-能在博物馆见到的宋代名瓷

上一篇侃了侃唐代的“南青北白”，这一篇侃侃宋代名瓷。

首先，说一个传说中只在古书中提及的宋代之前的五代名窑：柴窑。

明代曹昭《格古要论》中有这么一段记载“柴窑，柴窑器出北地河南郑州，世传周世宗姓柴氏所烧者，故谓之柴窑，天青色。滋润细腻，有细纹。多是粗黄土足，近世少见。”

这段话简单说明，柴窑是五代周世宗柴荣时期所烧，柴荣死后，很快赵光胤陈桥兵变，就建立了北宋，但在那个时期，有这么一个柴窑存在，至于柴窑器物，书中所说：“世传、近世少见。”可知在明代，对于柴窑更多的只是一个传说，也不确定到底有没有实物。而在之后《清秘藏，论窑器》这书中，有说道：“柴不可得矣，闻其制云：青如天、明如镜、薄如纸、声如磐。”这一段几乎就是说，柴窑实物难觅踪影，但对其传说器物特征，无疑是完美的精品瓷器。随着柴窑的神秘，有名人甚至将其更进一步神秘化，言其可防身，抵御火枪，这就只能听听了，真伪自辨。

那么现在到底有没有柴窑瓷器存世，查了不少资料，有些疑是，但都不能确定，所以也不上图了，凭这一句：青如天、明如镜、薄如纸、声如磐。大致想象一下吧。

聊了柴窑后，正式进入宋代，那么宋代是中国瓷器的一个高峰期。青瓷、白瓷、黑瓷，釉上、釉下彩等工艺都大幅提升，各地名窑涌现，先是有五大名窑：“汝、官、哥、钧、定。”再有南北名窑：磁州窑、耀州窑、龙泉窑、景德镇窑、建阳窑等等。

宋代名窑，从定窑开始侃起。定窑，根据历史出土器物来看，在晚唐时期就开始烧制白瓷，当然不只是单单烧制白瓷，其他还有黑釉、绛釉、绿釉、各种黑白青釉剔刻黑白绛金色花纹瓷器。定窑长期为宋朝王室的烧制贡瓷，有部分器物上都有金银镶边，所以古书上有“金装定器”这一描述。至于怎么在瓷器上镶金，曾有记载说是“金花定碗，用大蒜汁调金描画，再入窑烧，永不复脱。”这种方法，现在有人尝试过，未能成功。

定窑的窑址位于河北曲阳涧磁村（也叫曲阳剪子村）。定窑器物装饰的手法比之前唐代邢窑、越窑更加丰富，有刻花、印花、划花、剔花、浮雕等各种技艺，所装饰的纹饰也是相当精美，线条清晰分明，层次有序。

说了这些，看看定窑瓷器的图片：

定窑白瓷固然盛名在外，除了白瓷，定窑紫定（也叫红定）亦是一代精品，紫定一般指的是绛色或者酱色釉的瓷器，真品色釉如紫葡萄，极紫莹澈。其余还有白定、粉定、土定等。北宋南渡后，开始出现南定。

定窑的底款，目前有见到“官”、“新官”、“尚食局”、“尚药局”、“易定”、“奉华”、“聚秀”等，但凡见到这类，偷着乐吧。

定窑还有一个极有意义的技术革新，就是“覆烧法”，这种烧制技术一直影响后世，但也有缺陷，就是器物口，碗口一圈有涩边，也可说“有芒”。有机会单独侃侃瓷器的烧制手法。

定窑虽好，但在北宋后期，还是出现了一句：“故都时定器不入禁中，惟用汝器，以定器有芒也。”（陆游《老学庵笔记》）

那接下来就要说说代替定器的汝器，宋代汝窑。

汝窑传世极少，全世界不过百。主要是盘、碗、奁、盏托等。先看看汝器：

因为王室嫌弃“定器有芒”，所以下令汝州造青瓷。汝器釉色天青，深浅不一，釉质光泽一等，且有细密的开片，上图中都可以清楚看到。这种细密的开片是瓷器的一个缺陷美，在烧制过程中因为胎和釉之间的膨胀系数不同所导致。汝器这种开片俗称“蟹爪纹”。不明白的话去市场抓个大闸蟹看看蟹爪即刻恍然大悟。《格古要论》中有言：“有蟹爪纹者真，无纹者尤好。”简而言之，精品就没这开片。

汝窑有一个裹足支烧的技术，整个器物就能全部上釉，只在器底有几个支足，见图：

后世一些仿品中，支足是小圆点，但是真品一般是芝麻细小挣针，有机会拿几粒小芝麻看看，这形状就能即刻明白过来。

汝窑的窑址一直以来都有争议，最后发现窑口，位于河南宝丰县清凉寺村。

天青釉的宋代官窑“饭碗”，谁不想来一个

《鹰蕴》：第二季第六集 钧窑天青釉钵 钵，形状像盆而较小的一种陶制器具，用来盛饭、菜、茶水等。 钧窑天青釉钵，宋代官窑，高14.5厘米，口径18厘米，现藏于平顶山博物馆。钵直口、弧壁、深腹、圈足。器表器里施天青釉，光泽内敛，笃厚，含蓄温润，清新而不

钧窑，窑址位于河南省禹州市内。钧窑的釉色相当丰富，天青、天蓝、蓝灰、灰绿、月白、紫红等。它的主要色料亦是用氧化亚铁在还原焰中烧制。所以一般都把他列到青瓷一系。钧窑的釉相当肥厚，在釉面下会有不规则的线条出现。古董行里针对这一特性称为“蚯蚓走泥纹”，而一些釉面的小凹陷称为橘皮皱（和清代的橘皮稍有区别）。看看钧窑器物：

上面最后一张图片中就可见到“蚯蚓走泥纹”。

钧窑的釉出现一种乳浊现象，就像是各种颜色进一步雾化一样，这种现象一般会导致“钧汝不分”。

当然作为宋代的五大名窑之一，钧窑也供王室使用，底部款式中有“奉华”、“省符”、“重华宫”等。

除了上述的青瓷类的物件，钧窑还有白瓷、黑瓷、白地黑花等一系列的品种。

哥窑，有些瓷器知识的人，一听到哥窑，那么首先会想到一句话“紫口铁足”，这是鉴定哥窑的一个重要特征。古书有言：“色青，浓淡不一，亦紫口铁足。”哥窑的窑址目前还不能确定，一直有传，当年南宋有章生一、章生二兄弟各主一窑，章生一说主事的窑就是哥窑，章生二所打理的就是龙泉窑。

哥窑器物的特点：

1.哥窑的釉面有网状的开片，俗称“金丝铁线”，但这不绝对，有些细小片纹没有颜色。

2.釉层也是比较厚的，用显微镜看可以看到釉内有致密的气泡聚集，好像攒珠一样。

3.釉面有一层丝般有关，古董界称为“酥油光”。

4.紫口铁足。

上图看看哥窑的器物：

五大名窑最后一个，官窑。

说起官窑，现在基本有一个区分，因为宋朝南迁，所有官窑有“新官”和“旧官”的分别。

古书有言：官窑器，宋修内司所烧者，土脉细润，色青带粉红，浓淡不一，有蟹爪纹、紫口铁足，色好者与汝窑相类。

看到这话是不是对汝窑和官窑一片迷茫，那么官窑多紫口铁足（有些器物底足无铁足），釉面开片稀疏，气泡密集。汝窑多是裹足支烧，釉面开片细密气泡稀疏一些。有机会仔细看看两者真品，就可辨别开来。

和哥窑一样，官窑也没有一个确切的窑址，有不少人认为杭州市乌龟山是南宋官窑的窑址。

看看官窑器物的图片：

先聊五大名窑，后续有空再说说宋代的其他一些名窑。